本場下関・九州・山陰から厳選して仕入れる大判の“とらふぐ”のみを使用するふぐ料理専門店。店主が長年かけて作り上げたポン酢は、飲めるくらいにまろやか。また、ふぐ好きには欠かせない『ひれ酒』にも一工夫あって絶品。