ブンチャーはベトナム北部にある都市（ハノイ）の名物とされています。「ブンチャー」ほ米粉麺を野菜、肉や揚げ春巻きと一緒に甘めのたれにつけ麺のようにして食べる料理です。ブンチャーの「ブン」は米粉麺のことです。